Verpflegungsmanagement - P.E.G. - Fachberatung für Krankenhäuser, Kliniken, Reha, Pflege, Altenheime

Der Angebotskatalog für Klinik, Reha und Altenheim

• Personalberechnung nach REFA und GPA
• Arbeitsschutz
• Qualitätsmanagement Küche
• Gäste-, Kunden-, Patienten- und Bewohnerzufriedenheit
• Speisenrestebewertung
• Mitarbeiterschulung
• HACCP und IfSG
• Eigenregie
• Lieferantenbewertung
• Lieferantenbündelung
• Lebensmittelbudget
• Lebensmittelstandzeiten
• Kennzeichnung auf Speisenplänen
• Nährwertberechnung
• Küchenhygiene
• Lebensmittelhygiene
• Wirtschaftlichkeit
• Prozessanalyse
• Prozessoptimierung
• Benchmark
• Erfassung von Beköstigungstagen
• Beratung für Küchen und Verpflegungsbereiche
• Optimierung der Verpflegungsleistung
• Klinik und Heimbereiche
• Leistungserfassung
• Reduzierung der Speisenabfälle
• Qualitätssteigerung
• Kostenreduzierung
• Effizienzsteigerung
• Erstellung von Leistungsverzeichnissen für Fremdvergabe

via peg-einfachbesser.de

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